Vydatná zimní zeleninová polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 1 lžíce olivový olej 850 ml zeleninový bujón 4 ks větší mrkev 500 ml polotučné mléko 1 ks tuřín 3 snítky tymián (jen lístky) 1 konzerva bílé fozole (400g) 1 konzerva červené fazole (400g) podle chuti sůl mletý černý pepř
Postup Vydatná zimní zeleninová polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Česnek oloupeme. Zeleninu očistíme a nakrájíme.
Rozdrtíme česnek a zprudka ho osmahneme na rozpáleném oleji. Vsypeme na kostky pokrájený tuřín (nebo kedlubnu), kostky mrkve a dvě třetiny tymiánu. Zalijeme bujónem a mlékem. Uvedeme do varu a necháme základ polévky asi 15 minut bublat.
Třetinu zchladlé polévky rozmixujeme dohladka. Přilijeme ji zpět do hrnce a přidáme scezené fazole. Dochutíme solí a pepřem a uvedeme znovu do varu. Povaříme jen chvilku, aby se fazole prohřály.
Vydatnou zimní zeleninovou polévku podáváme sypanou zbytkem tymiánu a s křupavým pečivem.