Žampiónový polotovar na hamburgery recept

Postup Žampiónový polotovar na hamburgery recept

Postup přípravy receptu

1. Papriku a žampióny očistíme, nadrobno nakrájíme a smícháme ve větším hrnci.

2. Rajčata před další úpravou nemusíme krájet. Před jejich loupáním je krátce ponoříme do vřelé vody. Pak je velmi snadno a dobře oloupeme.

3. Směs pak dusíme za občasného promíchání tak dlouho, až se sníží její objem asi o 1/3.

4. Vlažnou směsí pak naplníme malé sklenice (250 ml). Sklenice zavíčkujeme a sterilujeme při teplotě 100 °C 60 minut. Po sterilaci ochladíme vodou.

5. Této směsi z žampiónů a zeleniny lze připravit libovolné množství, je však třeba dodržet poměr jednotlivých složek. Mimo hamburgerů najde použití i na přípravu masa nebo na těstoviny.