Zapečený lilek se sýrem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks vejce 500 g rajče 4 lístky bazalka 4 ks lilek 250 g mozzarella 100 g parmazán 1 lžíce olivový olej podle chuti sůl mletý černý pepř
Postup Zapečený lilek se sýrem recept
Postup přípravy receptu
-
Lilek omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, osolíme a necháme chvíli vypotit. Pak ho obalíme v mouce, opečeme a necháme na papírové utěrce odsát přebytečný tuk. Mozzarellu nastrouháme nahrubo nebo nakrájíme na kostičky, parmazán nastrouháme.
Z čerstvých rajčat nebo rajčat v plechovce si připravíme omáčku. Dáme je do kastrolu a dusíme minimálně 30 minut, než se odpaří všechna tekutina. Vmícháme čerstvou bazalku a odstavíme. Omáčku připravujeme bez tuku.
Vymazaný pekáček vytřeme trochou omáčky, vyložíme částí lilku a posypeme trochou mozzarelly a parmazánu. Vše opakujeme do vyčerpání surovin. Ke konci vše přelijeme zbylou omáčkou a zakápneme olivovým olejem. Lilek se sýrem vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 30 minut.
Zapečený lilek se sýrem ihned podáváme.