Zasněžené palačinky recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 2 ks vejce 1 lžíce cukr moučka 5 lžic cukr moučka 1 lžíce cukr krystal 3 hrnky polohrubé mouky 4 hrnky mléka 1 l mléka 2 ks karamelový pudink 1 lžička prášek do peěiva 1 balíček sušené rozinky 2 ks vaječné bílky
Postup Zasněžené palačinky
Postup přípravy receptu
-
Z polohrubé mouky, mléka, prášku do pečiva, cukru, soli a vajíček vypracujeme klasicky hladké těsto na palačinky. Necháme chvíli odležet v lednici a pak smažíme obvyklým způsobem
Z litru mléka uvaříme karamelový pudink a každou palačinku jím jemně potřeme, smotáme a všechny rozkrojíme uprostřed, vypadá to pak líp
Zapékací misku vytřeme zlehka tukem a vyložíme polovinami palačinek tak aby vždy širší strany překrývaly ty užší. Posypeme sušenými rozinkami a přelijeme zbytkem pudinku. Dáme péct do trouby asi na půl hodiny na 170°. Mezi tím si vyšleháme z bílků tuhý sníh
Před dopečením vyndáme z trouby, rozetřeme po celé ploše sníh a dáme péct ještě asi na 5 minut při teplotě 190°s horním ohřevem. Musíme opravdu pozorně hlídat, aby se nám sníh nespálil, ale jen zlehka zrůžověl
Nakonec příčně rozkrojíme a podáváme ještě teplé, i když výborné jsou i jako studený moučník.