Bramborový koláč s rozmarýnem recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- 50 g slanina 5 stroužků česnek olej sůl 5 ks vejce 125 g máslo 700 g brambory 400 g brambory 1 ks cibule 1 lžíce sekaná petrželka 200 g hladká mouka 200 ml zakysaná smetana tuk na vymazání 100 g strouhaný sýr mletý černý pepř sušený rozmarýn strouhaná houska na vysypání
Postup Bramborový koláč s rozmarýnem
Postup přípravy receptu
-
Těsto: Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Potom prolisujeme a osolíme. Přidáme mouku, změklé máslo a vypracujeme středně tuhé těsto
Náplň: Brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo. Slaninu nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na oleji orestujeme za stálého míchání slaninu, cibuli a brambory. Směs necháme vychladnout a potom ji promícháme se zakysanou smetanou, vejci a prolisovaným česnekem. Podle potřeby ochutíme solí, pepřem a rozmarýnem
Sýr nastrouháme a promícháme s usekanou petrželkou
Formu vytřeme tukem a vysypeme strouhanou houskou. Rukama do ní vytvarujeme bramborové těsto a vložíme náplň
Bramborový koláč s rozmarýnem pečeme v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 50 minut. Ke konci pečení koláč posypeme strouhaným sýrem s petrželkou
Bramborový koláč podáváme jako přílohu k masům nebo samostatně se zeleninovými saláty.