Koláč s kokosem recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 9 lžic olej 2 lžíce olej 3 ks vejce 110 g máslo 3 lžíce kakao 2 lžíce kakao 800 ml mléko 2 lžíce voda 1/2 balíčku prášek do pečiva 1/2 balíčku prášek do pečiva 100 g cukr moučka 5 lžic cukr krystal 3 lžíce cukr krystal 90 g strouhaný kokos 15 lžic strouhaný kokos 2 lžíce strouhaný kokos 300 g polohrubá mouka 4 lžíce polohrubá mouka 2 balíčky vanilkový pudinkový prášek
Postup Koláč s kokosem
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si připravíme první těsto. Mouku promícháme s 1/2 balíčku prášku do pečiva, moučkovým cukrem, kokosem a kakaem. Poté přidáme rozpuštěné máslo, olej a zpracujeme v těsto
Plech vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme máslem a vysypeme moukou. Na plech rovnoměrně rozdělíme těsto. Není nutné jej válet, vystačíme si s rukama. Na těsto nalijeme pudinkovou náplň. Tu si připravíme uvařením 2 vanilkových pudinků s mlékem a cukrem. Jakmile začne pudink houstnout, vmícháme strouhaný kokos. Množství kokosu použijeme podle chuti. Já použila rovnou 15 lžic
Na druhé těsto si oddělíme žloutky, které vyšleháme s cukrem a z bílků ušleháme tuhý sníh. Ke žloutkům přidáme olej, vodu, mouku s práškem do pečiva, kakao a opět strouhaný kokos. Promícháme a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Těsto rozetřeme na pudinkovou náplň. Připravený koláč z kokosu vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme přibližně 30 minut (podle typu trouby)
Kokosový koláč necháme po upečení uležet alespoň do druhého dne. Spodní vrstva je po upečení sušší, ale do dalšího dne krásně zvlhne.