Name: Dobré játrové nudličky na cibuli recept
Ingredients: sůl; mléko; 2 ks cibule; 0,5 sklenek červené víno; hladká mouka; 400 g telecí játra; mletý černý pepř

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

sůl mléko 2 ks cibule 0,5 sklenek červené víno hladká mouka 400 g telecí játra mletý černý pepř

Postup přípravy receptu

Játra očistíme a necháme 30 minut namočená v mléce. Játra potom osušíme, nakrájíme na nudličky a obalíme v mouce. Obalování můžeme ulehčit tím, že mouku dáme i s játry do sáčku, poté sáčkem zatřepeme a přes sítko oddělíme přebytečnou mouku. Větší cibule oloupeme a nakrájíme na slabé proužky
Cibuli osmažíme do tmavší barvy, posypeme paprikou a rychle promícháme. Játrové nudličky vhodíme na pánev, zprudka opečeme a zalijeme suchým vínem. Po vypaření vína po částech podléváme vývarem a vaříme do změknutí. Omáčku s játrovými nudličkami nakonec dochutíme solí a pepřem
Játrové nudličky na cibulce podáváme s pečivem, rýží nebo i knedlíkem.