Drštková houbová polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 stroužky česnek sůl 2 lžíce majoránka 1 ks cibule 2 lžíce sádlo 1-1 l vývar z masoxu 1 lžička sekaná petrželka 0.5 lžičky mletý pepř 3 lžíce hladká mouka 1 lžíce mletá paprika 500-600 g kotrč
Postup Drštková houbová polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Kotrč musíme několikrát propláchnout, abychom ho zbavili drobných nečistot a jehličí ze všech záhybů. Očištěný nakrájíme na plodnice a dusíme asi 20 minut ve 2 l vody s majoránkou a petrželkou. Pak houby vyndáme a nakrájíme na nudličky.
V hrnci rozpustíme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a zaprášíme moukou. Za stálého míchání přidáme koření i sůl. Jíška nám s kořením ztmavne. Postupně přiléváme vývar, který můžeme nahradit i zeleninovým, a 20 minut ji provaříme. Nakonec vmícháme kotrč a prohřejeme.
Podáváme na talíři zdobené snítkou kadeřavé petrželky.