Dýňový krém s avokádem recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 2 - 3 stroužky česnek sůl 1 lžíce majoránka 1 ks cibule 1 lžička kmín 1,5 - 2 l voda 1/2 ks citron 1 ks avokádo 2 ks bobkový list 1 lžíce olivový olej mletý černý pepř 800 g dýně hokaido
Postup Dýňový krém s avokádem
Postup přípravy receptu
-
Dýni hokaido omyjeme, rozpůlíme, vydlabeme semínka a i se slupkou ji nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a rozkrájíme na čtvrtky, česnek oloupeme. Z citronu vymačkáme šťávu
V hrnci rozpálíme lžíci olivového oleje a rychle na něm opečeme cibuli. Když je cibulka růžová, přidáme rozvonět česnek. Pak vhodíme dýni a chvíli restujeme. Zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem, přidáme sůl, mletý pepř, kmín, bobkový list a dáme vařit. Od bodu varu vaříme dýňovou polévku asi 15 minut, dýně nám za tuto dobu stačí krásně změknout. Na závěr vmícháme majoránku s citronovou šťávou a necháme 2 minuty prohřívat
Polévku tyčovým mixérem rozmixujeme na hladký dýňový krém, do kterého přidáme zralé avokádo (bez slupky a pecky) a znovu promixujeme
Dýňový krém s avokádem podáváme horký. Můžeme doplnit krutony.