Jablečný závin s ořechy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1-2 hrstě strouhanka těsto 2 ks žloutek 6 lžic voda 280 g hladká mouka 250 g Hera podle chuti 1 kg jablko rozinky cukr moučka 1-2 lžičky mletá skořice 1 balíček vanilkový cukr mleté ořechy
Postup Jablečný závin s ořechy recept
Postup přípravy receptu
-
Máslo nebo heru necháme změknout. Mouku prosejeme. Žloutky utřeme spolu s máslem a vodou. Do základu vmícháme hladkou mouku a těsto důkladně zpracujeme. Pak jej zabalíme do fólie a necháme v lednici zhruba hodinku odpočinout.
Zatím si připravíme jablka, která rozčtvrtíme, zbavíme jádřinců a nastrouháme tak, aby nám zůstala slupka v prstech. Podle potřeby vymačkáme z jablek šťávu. Rozinky spaříme a necháme okapat.
Předehřejeme si troubu. Odpočinuté těsto rozdělíme na dvě půlky. Ty vyválíme na placky. Středy posypeme strouhankou. Na strouhanku dáme jablka a posypeme je vanilkovým cukrem, skořicí, rozinkami a mletým cukrem. Nakonec dáme mleté ořechy.
Pláty zabalíme a potřeme bílkem a jemně posypeme mletými ořechy a vanilkovým cukrem. Jablečné záviny přeložíme na plech a vložíme do předehřáté trouby, kde je pečeme dozlatova.