Játrové špalíčky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- asi 1 dl bílé víno 400 g vepřová játra 1 konzerva zelené fazolky podle chuti sůl pažitka mletý pepř 200 g uzený bůček na obalení hladká mouka podle potřeby olej na smažení
Postup Játrové špalíčky recept
Postup přípravy receptu
-
Játra nakrájíme na pásky silné asi jako malíček. Uzený bůček nebo slaninu nakrájíme o něco tenčí. Konzervované zelené fazolky vyklopíme do kastrolku a necháme krátce povařit. Podle chuti osolíme.
Játra osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Párátkem spojíme s plátky bůčku. Tyto špalíčky opečeme v rozehřátém oleji. Pak je vyndáme na talíř. Do šťávy z opékání přidáme mouku, zalijeme vínem a jen krátce povaříme. Ohřáté fazolky vybereme na mísu nebo talířky, přelijeme šťávou z jatýrek a špalíčky poskládáme na fazolky.
Játrové špalíčky posypeme pažitkou. Špalíčky podáváme s pečivem.