Játrový ptáček recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 špetka nové koření plnotučná hořčice 1 špetka drcený pepř petrželová nať 3 snítky čerstvá bazalka 1 kg vepřová játra 3 lžíce sádlo na smažení 2 lžíce jemný kečup vepřové škvarky 1 lžíce papriková vegeta
Postup Játrový ptáček
Postup přípravy receptu
-
Vepřová játra naporcujeme na tenčí plátky. Z obou stran lehce naklepeme, potřeme plnotučnou hořčicí, okořeníme drceným pepřem a špetkou drceného nového koření. Smícháme lžičku vegety s lžící kečupu a pokapeme, přidáme větší snítku čerstvé bazalky, škvarky nebo slaninu a zavineme
Spíchneme párátkem a omotáme nití, opatrně vložíme do rozpálené pánve se sádlem s párátkem nahoru. Spodní část důkladně osmažíme. Poté vytáhneme párátko a opatrně otočíme. Smažíme na mírném plameni s plotýnkou, až se vytvoří kůrčička
Játrový ptáček podáváme s vařenými brambory nebo americkými brambory. Jako ozdobu použijeme petrželku a malou snítku bazalky.