Kávové oválky recept
Apetit Recepty cukroví
Suroviny na recept
- 1 ks vejce 250 g máslo 20 dkg máslo 500 ml mléko 1 lžíce voda 3 dkg káva 100 g cukr moučka 2 - 3 ks cukr moučka 11 dkg cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 37 dkg hladká mouka 1 lžíce instantní káva 1 - 2 lžíce silná káva 2 balíčky kávový pudink
Postup Kávové oválky
Postup přípravy receptu
-
Máslo necháme změknout. Mouku smícháme s cukrem a prosijeme. Do másla vmícháme kávu, vejce, vanilkový cukr a nakonec mouku. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme chvíli v lednici uležet. Plechy vymažeme máslem
Zatím dáme stranou trochu mléka a rozmícháme si v něm pudinky. Zbylé mléko přivedeme k varu. Vsypeme kávu, vlijeme mléko s pudinky a uvaříme pudink. Pokud se nám nepodaří sehnat kávový pudink, koupíme vanilkový pudink a přidáme více instantní kávy. Uvařený pudink odstavíme a ve studené vodní lázni jej za občasného míchání necháme vychladnout. Je nutné pudink míchat, protože jinak se vytvoří škraloup, který je nežádoucí, a také hrudky
Troubu předehřejeme na 180 °C. Studené těsto rozbalíme z fólie a vyválíme na tenký plát. Vykrajovacím oválkem z těsta vykrajujeme sudý počet oválků, které klademe na připravený plech. Oválky pečeme zhruba 5 - 7 minut. Během pečení 1 plechu si můžeme připravit druhý plech. Je to rychlovka
Upečené oválky opatrně sundáme z plechu a necháme vychladnout. Pak je rozpočítáme na 2 části o stejném množství
Vroucí vodu smícháme s kávou a cukrem. Mícháme tak dlouho, dokud není poleva hladká a lesklá. Pak vezmeme čistý štěteček a polovinu kávových oválků polevou potřeme a necháme zaschnout
Máslo ušleháme s cukrem a postupně do něj zašleháváme pudink. Vzniklým krémem naplníme zdobící sáček a krém nastříkáme na horní stranu neozdobených oválků. Na oválky s krémem položíme oválky s polevou. Cukroví skladujeme na chladném místě
Pudink můžeme připravit z vody místo mléka - prodlouží se tím trvanlivost cukroví.