Kotlety na hořčici recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžíce sádlo 0.5 lžičky citronová kůra 1 ks červená cibule 4 lžíce kremžská hořčice 4 ks vepřová kotleta (150 g) podle chuti sůl mletý černý pepř podle potřeby vývar na ozdobu 1 ks cibule 4 ks rajče omáčka 1 dl bílé víno 1 lžíce plnotučná hořčice 2 lžíce hladká mouka 1 lžíce citronová šťáva
Postup Kotlety na hořčici recept
Postup přípravy receptu
-
Kotlety naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na rozpáleném sádle. Pak je vyndáme a potřeme kremžskou hořčicí.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, osmažíme ji ve výpeku. Vložíme zpět kotlety, přidáme citronovou kůru, podlijeme vývarem a pomalu dusíme. Měkké kotlety vyjmeme a udržujeme teplé.
Šťávu necháme vydusit, zahustíme ji moukou, přidáme hořčici, víno a trochu vývaru. Prohřejeme, přecedíme a podle chuti osolíme a zakapeme citronovou šťávou.
Kotlety na hořčici podáváme s vařenými brambory a zeleninovou oblohou (cibule na kolečka, rajče na osminky). Maso přeléváme omáčkou.