Kotlety na sardeli recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 1 ks větší cibule 1 ks sardelová pasta 0.5 kg vepřová kotleta 1 kelímek smetana na vaření podle potřeby máslo hladká mouka sádlo nebo olej
Postup Kotlety na sardeli recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na sádle nebo oleji osmahneme dorůžova.
Kotletu bez kosti omyjeme, nakrájíme na úhledné plátky, z jedné strany osolíme a z druhé silně namažeme sardelovou pastou. Kotlety vložíme na cibulku a smažíme (lepší je nepřilnavý hrnec). Po opečení z jedné strany, obrátíme na stranu sardele a opékáme. Čím déle, tím je omáčka tmavší a lepší, proto nespěcháme. Maso poté zalijeme vodou a dusíme. Když jsou kotlety na sardeli měkké, vyjmeme je a omáčku propasírujeme přes cedník. Přidáme smetanu pokojové teploty. Podle potřeby můžeme ještě zahustit tmavou jíškou z másla a hladké mouky.
Kotlety na sardeli podáváme s houskovým knedlíkem.