Kuřecí s nádechem exotiky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- podle potřeby česnek citron lilek pepř olivový olej čerstvá petrželka broskev kuřecí stehení řízek čerstvé nebo mleté chilli papričky příloha brambory libeček
Postup Kuřecí s nádechem exotiky recept
Postup přípravy receptu
-
Pokrm se skládá z hlavního chodu a dvou příloh. Přírodní kuřecí stehení řízky na chilli s broskví a petrželkou. A jako přílohy - brambor vařený s libečkem a smažené lilkové plátky ochucené česnekem.
Kuřecí stehení řízky potřeme citronem, osolíme a opepříme (nejlépe čerstvě drceným pepřem). Vedle si připravíme nakrájené čerstvé chilli papričky, broskve nebo nektarinky nakrájené na malé kousky a nadrobno pokrájenou čerstvou petrželku.
Na rozpálené pánvi osmahneme kuřecí řízky z jedné strany, chvilku před otočením přidáme (mezi řízky do rozpáleného oleje) nakrájené chilli papričky. Po chvilce smažení řízky otočíme a poté co se zatáhnou i z druhé strany, přidáme broskve nebo nektarinky. Těsně před dokončením přidáme (opět do volného místa mezi řízky) čerstvou petrželku. Občas jemně promícháme.
Lilky nakrájíme na kolečka, osolíme, polijeme olivovým olejem a potřeme česnekem. Necháme odležet a poté opečeme z obou stran do světle hnědé barvy.
Brambory vaříme klasicky se solí a do vody přidáme libeček, nejlépe čerstvý, není-li k dispozici, přidáme sušený.
Vše připravíme na jeden talíř. Brambory, vedle lilek a jako třetí kuřecí řízky, které dozdobíme vypečenou směsí chilli, broskví (nektarinek) a petržele.
Chilli papričky po tepelné úpravě a přidáním broskví (nektarinek) nejsou tak ostré, jak by se mohlo zdát. Proto není uvedeno množství, vaření je o citu.