Linecké kokosky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 ks vejce 5 dkg cukr moučka 10 dkg hera 20 dkg hladká mouka 1 lžička citronová kůra těsto 1 2 ks vejce 14 dkg kokos 14 dkg cukr krupice krém 15 dkg máslo 15 dkg cukr moučka podle potřeby hořká čokoláda meruňková marmeláda
Postup Linecké kokosky recept
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme linecké těsto (nebo můžeme zakoupit již hotové v obchodě). Hladkou mouku prosejeme na vál, přidáme cukr, tuk nakrájený na menší části a vaječný žloutek (bílek si necháme bokem, budeme ho potřebovat na přípravu kokosových pusinek). Nakonec přidáme nastrouhanou citronovou kůru a vypracujeme vláčné těsto. Těsto rozdělíme na několik částí, které postupně rozválíme přes mikroténové sáčky na placku. Z vyváleného těsta vykrajujeme kolečka, která přendáme na plech a upečeme v troubě dozlatova.
Mezitím si připravíme kokosové pusinky. Nezapomeneme na bílek, který nám zůstal z lineckého těsta. Šlehačem ušleháme bílky, ke kterým postupně přidáváme krupicový cukr. Nakonec do směsi zamícháme kokos. Na plech tvarujeme lžičkou kokosky (placatější), které upečeme v troubě dozlatova.
Dále si připravíme máslový krém. Změklé máslo ušleháme společně s moučkovým cukrem do krému.
Příprava konečného cukroví je jednoduchá. Linecké kolečko potřeme po obvodu krémem, doprostřed kápneme meruňkovou marmeládu a na linecké kolečko přilepíme kokosku, kterou po obvodu potřeme rozpuštěnou hořkou čokoládou. Tím zakryjeme spoj mezi kolečkem a kokoskou.