Ořechové s pusinkou recept
Apetit Recepty cukroví
Suroviny na recept
- 180 g máslo 3 ks žloutek 2 ks bílek 1/4 ks citron 200 g cukr moučka 100 g cukr moučka 260 g hrubá mouka 1/2 lžičky citronová šťáva 110 g mleté ořechy 1 ks vanilka (1 cm) 100 g půlené mandle
Postup Ořechové s pusinkou
Postup přípravy receptu
-
Citron důkladně omyjeme, osušíme a nastrouháme z něj kůru. Vanilku rozdrtíme a ořechy nastrouháme
Na vál si prosejeme hrubou mouku, cukr a tlučenou vanilku. Poté do toho nasekáme máslo, přisypeme ořechy a žloutky spojíme do těsta. Lehce vypracované těsto rozválíme na pláty
Z ořechového těsta vykrajujeme kytičky, hvězdičky, srdíčka a podobné tvary, klademe na suchý plech a pečeme v předehřáté troubě na 180°C dorůžova. Zatím si připravíme polevu. Bílky ušleháme s cukrem a citronovou šťávou
Na ještě horké sušenky stříkáme vyšlehanou polevou větší tečky, do kterých hned vmáčkneme poloviny mandlí, burských nebo lískových oříšků. Hotové ořechové s pusinkou vrátíme na dosušení do trouby na 60°C.