Palačinkové rolky s kuřecím masem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 1 ks žloutek 50 - 70 ml voda 2 ks bílek 200 g kuřecí prsa 2 lžíce hladká mouka muškátový květ 3 lžíce škrobová moučka 80 g drůbeží šunka
Postup Palačinkové rolky s kuřecím masem
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme palačinky. V míse rozšleháme bílky se žloutkem, osolíme a postupně vmícháme mouku, škrobovou moučkou a podle potřeby vodu tak, aby vzniklo řídké těstíčko, ze kterého na velké nepřilnavé pánvi zvolna upečeme asi 3 - 4 palačinky. Palačinky upečeme bez oleje, nebo spíše usušíme jen z jedné strany a necháme vychladnout
Připravíme si náplň. Kuřecí prsa očistíme a umeleme, nebo jemně nasekáme spolu se šunkou a lžičkou olivového oleje. Směs ochutíme muškátovým květem a podle chuti osolíme a opepříme
Připravíme si rolády. Palačinky potřeme z opečené strany náplní, pevně svineme do utěrky (pečícího papíru) a v napařovacím hrnci necháme zvolna vařit asi 60 - 70 minut. Pak palačinkové rolky odstavíme z tepla a necháme asi 10 minut odležet
Palačinkové rolky s kuřecím masem podáváme jako hlavní chod s bešamelovými omáčkami, případně s hráškovým krémem a čerstvou zeleninou.