Pečená husa s kukuřicí recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks domácí husa nádivka 1 palička česnek 4 ks vejce 1 lžíce majoránka 2 lžíce rostlinný olej 1 lžíce mletá sladká paprika 1 balíček koření na steaky 1 kg palice zralé kukuřice husí játra
Postup Pečená husa s kukuřicí recept
Postup přípravy receptu
-
Vykuchanou husu omyjeme, osušíme a lehce osolíme. Játra očistíme, omyjeme, osušíme a odložíme do chladu. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.
Palice zralé ale ještě mléčné kukuřice vaříme ve slané vodě asi 40 minut. pak je necháme vychladnout a zrníčka vyloupeme.
Smícháme kukuřici, vejce, majoránku, česnek, mletou papriku, rostlinný olej a koření na steaky. Směsí husu naplníme pevnou hmotou nádivky a zašijeme. Zbytkem tekuté části ji vydatně potřeme a necháme v lednici asi 1 hodinu uležet.
Troubu předehřejeme na 200°C. Husu pečeme v keramickém glazurovaném pekáči s víkem. Podléváme jenom vodou. Asi po hodině pečení začneme husu přelévat výpekem. Podle velikosti kontrolujeme stav prsních svalů propíchnutím.Pokud šťáva již není krvavá, zvedneme víko a necháme na huse vypéct kůrčičku.
Z husy odstranímem šití, naporcujeme a podáváme.