Pečené plněné papriky v Sugo di pomodoro recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek 1 lžička sůl 1 ks vejce 600 g brambory 1 ks cibule 2 lžíce slunečnicový olej 4 ks zelená paprika 1 lžička mletá sladká paprika 200 g dušená rýže 0,5 lžiček čerstvě mletý černý pepř 1 lžička sušená majoránka 500 g mleté vepřové plecko
Postup Pečené plněné papriky v Sugo di pomodoro
Postup přípravy receptu
-
Zelené papriky zbavíme jádřince, žilek a semínek, omyjeme a necháme dobře odkapat od vody. Brambory očistíme a pokrájíme na čtvrtky. V hrnci na rozehřátém oleji udusíme rýži a necháme úplně vychladnout. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli pokrájíme na jemno a česnek prolisujeme
Do mísy dáme mleté maso, které osolíme, okořeníme čerstvě mletým černým pepřem, majoránkou a sladkou červenou mletou paprikou, přidáme prolisovaný česnek, pokrájenou cibuli, vejce, vychladlou rýži, dobře promícháme a máme hotovou náplň do paprik. Touto náplní naplníme připravené zelené papriky a ze zbylé náplně navlhčenýma rukama vytvarujeme kuličky o průměru asi 3 cm
Naplněné papriky vložíme i s připravenými kuličkami do pekáče, přelijeme olejem a upečeme v troubě vyhřáté na 180 °C, pečeme asi 30 minut
Když se pečou plněné papriky s kuličkami, uvaříme Sugo di pomodoro - základní rajčatovou omáčku podle Nick Stellino, recept zde.. V osolené vodě uvaříme pokrájené brambory a scedíme od vody
Na talíř nabereme Sugo di pomodoro, na které položíme upečenou plněnou papriku a upečenou kuličku z mletého masa a obložíme vařenými brambory, které přelijeme troškou chutného výpeku z paprik
Pečené plněné papriky v Sugo di pomodoro servírujeme horké. Jde o jednoduché a velmi chutné rychlé jídlo z upečených plněných paprik v pikantní a velmi kořeněné italské rajčatové omáčce.