Pikantní čočková polévka s rajčaty recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 150 g slanina 2 stroužky česnek 1 ks celer 1 ks mrkev 1 balíček čočka 1 ks červená cibule 2 plechovky konzervovaná rajčata loupaná podle chuti sůl tymián chilli paprička bobkový list strouhaný parmazán mletý pepř na ozdobu čerstvá petrželka
Postup Pikantní čočková polévka s rajčaty recept
Postup přípravy receptu
-
Čočku nejlépe přes celou noc necháme namočenou. Poté čočku důkladně propláchneme a uvaříme doměkka v čisté vodě s tymiánem a bobkovým listem. Po uvaření vyjmeme bobkový list a čočku osolíme, ale nesléváme vodu.
Slaninu nakrájíme na kostičky. Očištěnou mrkev s celerem nakrájíme na kolečka či kostičky. Do hrnce s trochou olivového oleje vložíme zmáčknutý česnek, který po chvilce odebereme. Přidáme slaninu a restujeme pěkně do křupava. Křupavou slaninu vyjmeme a necháme stranou.
Do hrnce vložíme cibuli a chilli papričku, kterou orestujeme dozlatova a přidáme nakrájenou zeleninu. Restujeme pomalu asi 10 minut. Poté vložíme oloupaná rajčata. Hrnec přikryjeme a pomalu vaříme asi 20 minut. Podle potřeby troškou vody podléváme. Uvařený zeleninový základ přidáme k čočce a dobře promícháme. Polévku ochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
Pikantní čočkovou polévku s rajčaty upravíme do mističek, posypeme čerstvě sekanou petrželkou, křupavou slaninou a můžeme posypat i parmazánem. Polévku podáváme jako teplý hlavní chod s čerstvým pečivem. Polévka musí být více hustá.