Pikantní dýňová polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžička cukr 2 stroužky česnek 600 ml vývar 2 lžíce máslo 1 ks cibule 1 ks mrkev 1 ks dýně 1 lžíce kari koření 220 ml smetana ke šlehání podle chuti sůl mletý černý pepř na ozdobu pažitka šlehačka chilli paprička dýňová semínka červená paprika
Postup Pikantní dýňová polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli a česnek nakrájíme na jemno. Mrkev nakrájíme nahrubo a dýni nakrájíme na kousky.
V hlubokém hrnci rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibuli a česnek. Přidáme dýni a osmahneme, přidáme mrkev a dochutíme kari kořením a cukrem.
Zalijeme vodou a nebo nejlépe vývarem. Vaříme cca tak 15 minut podle zeleniny, dokud nebude měkká. Poté vše rozmixujeme mixérem. Přidáme smetanu a znovu promícháme. Nakonec pikantní dýňovou polévku dochutíme solí, pepřem a necháme chvíli vařit (cca 5 - 10 minut).
Pikantní dýňovou polévku podáváme s dýňovými semínky a nakrájenou chilli papričkou pro lepší chuť.
Můžete také na konci pokapat dýňovým olejem pro výraznější chuť a ozdobit kouskem šlehačky, kterou můžeme posypat pažitkou a červenou paprikou, která je nakrájená na hodně slabé proužky ve stejné úrovni s pažitkou.
K dýňové polévce přidáme ještě dva opečené tousty. Nebo můžeme místo šlehačky, pažitky a papriky vložit na polévku pouze bazalku a podávat ji s toasty, záleží pouze na chuti.