Pomerančové cupcakes recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 3 ks vejce 50 ml mléko 60 ml mléko 1 ks pomeranč 100 g cukr krupice 130 g cukr krupice 190 g cukr moučka 195 g hladká mouka 75 g bílá čokoláda kůra z pomeranče 100 ml šťáva z pomeranče 1,5 lžička kypřící prášek do pečiva 30 ml smetana 33% 250 g Hera máslová příchuť 130 g Hera máslová příchuť šťáva z půlky pomeranče
Postup Pomerančové cupcakes
Postup přípravy receptu
-
Předehřejeme troubu na 175 ˚C. Rostlinný tuk Hera máslová příchuť vyšleháme spolu s cukrem do hladké, nadýchané pěny. Přidáme postupně vejce a vše důkladně prošleháme. Vedle v misce si smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Celou směs prosejeme přes sítko a postupně ji zapracujeme spolu s mlékem a na jemno nastrouhanou pomerančovou kůrou do vyšlehané směsi
Ingredience přidáváme střídavě, mixujeme na nižší rychlost a po menších částech. Vždy začínáme a končíme suchou směsí. Nakonec opatrně vmícháme šťávu z půlky pomeranče. Hladké těsto rovnoměrně rozdělíme do muffinového plechu, vyloženého papírovými košíčky
Cupcakes pečeme 17 - 20 minut v předehřáté troubě
Na krém si vyšleháme změklou Heru máslová příchuť s cukrem moučka do hladkého krému. Postupujeme tak, že na dno umístíme do jedné části Heru máslová příchuť a do druhé nasypeme cukr moučka, který zalijeme a promícháme s vlažným mlékem. Poté začneme vše šlehat do hladké pěny
Smetanu s kousky bílé čokolády rozpustíme v kastrůlku, dokud nám nevznikne hladká hmota. Pak necháme vychladnout. Nakonec do krému přidáme vychladlou čokoládu. Přidáme najemno nastrouhanou pomerančovou kůru z jednoho pomeranče a opatrně vmícháme šťávu z jednoho pomeranče. Necháme v lednici chvíli zchladit
Mezitím si v kastrůlku svaříme šťávu z jednoho pomeranče a krupicovým cukrem do zhoustnutí (zůstane nám lesklá, hustá poleva)
Upečené cupcakes zdobíme připraveným pomerančovým krémem, který dozdobíme kousky pomeranče a pokapeme pomerančovou polevou.