Rajčatové guacamole recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek sůl 1 svazek petrželka 1 ks cibule 2 ks rajče 2 ks avokádo 1 - 2 ks chilli paprička 2 lžíce olivový olej citronová šťáva 2 špetky mletý koriandr mletý černý pepř
Postup Rajčatové guacamole
Postup přípravy receptu
-
Avokáda podélně nařízneme až k pecce. Oběma polovinami zakroutíme v protisměru a oddělíme je tak. Pecku vytáhneme. Obě půlky oloupeme. Pokud je dužina dostatečně měkká, rozmačkáme ji vidličkou. Jestli je tužší, rozmělníme ji mixérem. Nejlépe tyčovým. Avokádo vložíme do misky a ihned jej smícháme s citronovou šťávou. Množství záleží na objemu avokáda
Česnek a cibuli loupeme a nasekáme najemno. Chilli papričky zbavíme jádřinců, očistíme, omyjeme a nasekáme najemno. Rajčata spaříme, oloupeme a pevnou dužinu nakrájíme na drobounké kostičky. Petržel opereme, osušíme a lístky nasekáme. Vše zamícháme do avokáda
Nakonec přimícháme olej, okořeníme směs solí, pepřem a koriandrem. Vhodnou přílohou jsou dušené ryby, grilované maso, brambory, chléb nebo tradiční mexické tortillové chipsy
Foto: Profimedia.cz