Rizoto po česku recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

50 g hrášek 20 g máslo 1 ks cibule 50 g mrkev 50 g kukuřice 1 šálek masový vývar 100 g strouhaný sýr 300 g mleté maso 4 balíčky rýže parboleid podle chuti sůl pepř koření do mletých mas parmezám příloha sterilované okurky podle potřeby olej na smažení

Uvaříme rýži ve slané vodě podle návodu na obalu.
Mezitím si očistíme a nakrájíme cibuli. Na másle podusíme očištěnou a pokrájenou mrkev, do které přidáme hrášek a kukuřici. Mírně osolíme a dusíme doměkka.
V hlubší pánvi rozehřejeme velmi malé množství oleje, na kterém osmahneme cibulku. Smažíme tak dlouho, dokud není cibulka lehce nazlátlá.
K osmažené cibuli přidáme mleté maso, které v průběhu dušení masa rozmačkáme vidličkou. Vyhneme se tak spojeného, hrudkovitého masa.
Okořeníme solí, pepřem a kořením do mletých mas. Podlijeme jedním šálkem masového vývaru.
Když je maso podušené asi z poloviny, přidáme směs dušené mrkve s hráškem a kukuřicí.
Do připravené masové směsi vsypeme uvařenou rýži a vmícháme strouhaný parmezám. Vše důkladně promícháme.
Z hotového rizota tvoříme naběračkou kopečky, které klademe na talíř, posypeme strouhaným sýrem.
Jako přílohu volíme sterilované okurky.