Smažené rybí šišky recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- olej sůl 3 ks vejce 1 lžíce solamyl 1 ks bobkový list 2 lžíce nasekané mandle 400 g rybí filé mletý černý pepř 5 kuliček celý černý pepř 50 ml smetana ke šlehaní 50 g jemná bílá strouhanka 2 lžíce rybí chilli omáčka
Postup Smažené rybí šišky
Postup přípravy receptu
-
Vodu osolíme, ochutíme pepřem, novým kořením, bobkovým listem a přivedeme k varu. Rybu omyjeme, vložíme do ochucené vroucí vody a krátce povaříme. Potom ji necháme v nálevu vychladnout. Studenou rybu necháme okapat a nakrájíme na menší kousky
Vejce rozšleháme se smetanou a strouhanou houskou. Směs odložíme stranou a necháme strouhanku nabobtnat. Potom vmícháme rybu, chilli omáčku, sůl, pepř a solamyl. Ze směsi vypracujeme středně hustou hmotu, ze které mokrýma rukama tvoříme šišky a zvolna smažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova
Usmažené rybí šišky necháme okapat na ubrousku a podáváme s hranolky a kečupem nebo bramborovou kaší a salátem. Smažené rybí šišky chutnají i studené jako chuťovka k vínu.