Smažené žampiony plněné sýrem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- olej sůl 2 ks vejce 50 g máslo 2 - 3 lžíce majonéza 3 lžíce kečup pepř 100 ml červené víno hladká mouka 100 g strouhaný sýr strouhaná houska 1 lžíce chilli omáčka 500 g větší žampiony
Postup Smažené žampiony plněné sýrem
Postup přípravy receptu
-
Žampiony oloupeme a kloboučky oddělíme od nožiček. Ze změklého másla a strouhaného sýru umícháme náplň, kterou podle potřeby přisolíme a opepříme. Klouboučky žampionů naplníme sýrovou náplní a necháme v lednici ztuhnout
Nyní si připravíme omáčku. Nožičky jemně usekáme a orestujeme na malém množství oleje. Pak je podlijeme vínem a zvolna dusíme, dokud se tekutina neodpaří. Přidáme kečup, chilli omáčku, vše necháme přejít varem a odstavíme z tepla. Do vychladlé směsi vmícháme majonézu a omáčku necháme v chladu rozležet
Naplněné hlavičky žampionů obalíme v trojobalu a usmažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova
Plněné smažené žampiony plněné sýrem podáváme s pikantní studenou omáčkou jako hlavní chod. Vhodnou přílohou jsou opečené brambory nebo hranolky.