Smetanová omáčka z osmahnuté zeleniny recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks cibule 400 ml voda 1 ks rajče 0.5 ks pórek 2 ks mrkev 0.5 ks petržel 100 g žampiony 100 g zakysaná smetana 2 lžíce rajčatová šťáva 100 ml suché červené víno podle potřeby sójová omáčka sušené droždí
Postup Smetanová omáčka z osmahnuté zeleniny recept
Postup přípravy receptu
-
Petržel a mrkev očistíme a nakrájíme na větší kostky. Pórek omyjeme, očistíme a nakrájíme na silnější kolečka. Cibuli oloupeme, rozkrojíme na čtvrtiny. Žampiony očistíme. Rajčata omyjeme, rozpůlíme a tvrdou část odstraníme.
Cibuli osmahneme v hrnci nasucho. Přidáme zbývající zeleninu a žampiony a osmahneme. Přidáme rajčatovou šťávu a ještě chvilku smažíme. Přilijeme červené víno (může být i zeleninový vývar), vodu a 1 - 2 lžíce sójové omáčky. Necháme pod pokličkou povařit na mírném ohni asi 15 minut. Nakonec přecedíme.
Zeleninu se zakysanou smetanou rozmixujeme, přidáme k přecezené tekutině a ještě jednou zahřejeme. Omáčku ochutíme sušeným droždím a pokud je třeba přidáme sójovou omáčku.
Smetanovou zeleninu z osmahnuté zeleniny podáváme jako klasickou omáčku.