Sýrové kuličky v mrkvovém salátu s řeřichou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 ks jablko
300 g mrkev
omáčka
3 lžíce olej
200 g řeřicha
3 lžíce citronová šťáva
30 ml jablečná šťáva
bylinková sůl
2 lžíce jemná hořčice
na obalení
2 svazky pažitka
300 g mozzarella třešinky
na ozdobu
20 g piniové oříšky
Postup Sýrové kuličky v mrkvovém salátu s řeřichou recept
Postup přípravy receptu
-
Piniové oříšky nasekáme a nasucho opražíme na pánvi. Pak necháme zchladnout.
Z citronové šťávy, oleje, jablečné šťávy, hořčice a bylinkové soli smícháme omáčku.
Jablko a mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme najemno. Nastrouhané jablko s mrkví smícháme s polovinou omáčky. Řeřichu omyjeme, osušíme a smícháme se zbývající omáčkou.
Mrkvovo-jablečný salát dáme do středu 4 talířů a po obvodu servírujeme řeřichový salát. Pažitku nakrájíme, v ní obalujeme okapané mozzarellové kuličky a klademe na salát. Nakonec zdobíme oříšky. Sýrové kuličky v mrkvovém salátu s řeřichou ihned podáváme.