Sýrové palačinky s ředkvičkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 špetka sůl 1 ks vejce 2 dl mléko 2 dl voda 125 g hladká mouka náplň 3 lžíce solamyl 3 lžíce mléko 9 ks ředkvičky 150 g niva 2 lžíce olivový olej mletý bílý pepř 6 listů ledový salát mletá sladká paprika 9 lžic créme frâiche 10 dkg madeiland
Postup Sýrové palačinky s ředkvičkou recept
Postup přípravy receptu
-
Se suroviny a těsto vymícháme hladké těstíčko a smažíme tenké palačinky. Ředkvičky nakrájíme na kolečka a podusíme asi 1 minutu na rozpálené troše olivového oleje. Přidáme créme frâiche, zmírníme plamen a zamícháme.
Přisypeme strouhanou nivu a mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Necháme chvíli probublat a pak přidáme 1/2 lžičky solamylu, který jsme rozmíchali v jedné lžíci mléka. Mícháme, směs zhoustne. Ochutíme bílým pepřem a sejmeme z ohně.
Na palačinku dáme list salátu, na něj navršíme připravenou směs a zabalíme. Vršek palačinky posypeme trochou strouhaného madeilandu a mletou sladkou paprikou.
Créme frâiche připravíme smícháním 1/2 hrnku kyselého mléka (kyšky) a 1/2 hrnku šlehačky. Směs necháme v čisté sklenici na teplém místě 24 - 36 hodin houstnout. Potom přemístíme do lednice a spotřebujeme do týdne. Créme frâiche se dá našlehat.