Tvarohový dort s pomerančem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 špetka sůl 175 g máslo 1-2 ks žloutek 100 g cukr moučka mletá skořice 300 g polohrubá mouka náplň 4 ks vejce 100 g máslo 100 ml smetana 5 ks pomeranč 500 g tvaroh 150 g cukr moučka 250 g žervé 2 balíčky vanilkový pudinkový prášek na ozdobu pomeranč máta cukr moučka podle potřeby tuk na vymazání
Postup Tvarohový dort s pomerančem recept
Postup přípravy receptu
-
Smícháme mouku a cukr se skořicí a solí, přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutek a vypracujeme hladké pružné těsto. Vytvarujeme jej do koule, zabalíme do fólie a uložíme asi na 30 minut do chladu.
4 pomeranče oloupeme, nakrájíme na kolečka, případně vybereme semínka. Z bílku ušleháme pevný sníh. Ze změklého másla a moučkového cukru utřeme hustý krém.
Pomeranč omyjeme horkou vodou a osušíme. Kůru nastrouháme, šťávu vymačkáme. Do máslového krému postupně vmícháme žloutky, pomerančovou kůru a šťávu, tvaroh, žervé, smetanu, pudinkový prášek a nakonec opatrně zapracujeme sníh z bílku.
Troubu předehřejeme na 175 °C. Rozevírací formu o průměru 26 cm vymastíme a vyložíme těstem, přičemž vytvarujeme asi 4 cm vysoký okraj. Naplníme tvarohovou náplní a povrch uhladíme. Obložíme kolečky pomeranče, pečeme asi 70 minut.
Tvarohový dort s pomerančem necháme ve vypnuté otevřené troubě asi 15 minut v klidu. Vyndáme a necháme ve formě vychladnout.
Před podáváním posypeme tvarohový dort moučkovým cukrem a můžeme ozdobit pomerančem a mátou.