Name: Vepřové medailonky s houbami recept
Ingredients: olej; sůl; 150 g anglická slanina; drcený kmín; 500 g vepřová panenka; 400 g čerstvé houby; mletý černý pepř

Apetit Recepty hlavní chody

Suroviny na recept

olej sůl 150 g anglická slanina drcený kmín 500 g vepřová panenka 400 g čerstvé houby mletý černý pepř

Postup přípravy receptu

Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na špalíčky - medailonky (asi 4 cm dlouhé). Maso osolíme, opepříme a každý kousek ovineme slaninou, kterou zajistíme párátkem. Zbývající slaninu nakrájíme na nudličky a dobře očištěné houby nakrájíme na kousky
Na rozpáleném oleji zprudka opečeme maso ze všech stran a pak medailonky přendáme do pekáčku. V předehřáté troubě na 180 °C necháme maso ještě asi 15 - 20 minut dopéci
Na výpeku opečeme zbývající slaninu, přidáme houby, vše osolíme, opepříme, ochutíme kmínem a podusíme doměkka
Vepřové medailonky s houbami ve slaninovém kabátku rozdělíme na porce, obložíme houbovou směsí a podáváme se šťouchanými brambory.