Zeleninová polévka s dýní a avokádem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 1 ks cibule 0 ks celer 2 ks mrkev 1 ks avokádo 2 lžíce pšeničné klíčky 0 kg dýně hokaido 1 ks petrželový kořen podle chuti sůl podle potřeby máslo
Postup Zeleninová polévka s dýní a avokádem recept
Postup přípravy receptu
-
Nejprve očistíme mrkve, petrželový kořen a asi polovinu bulvy celeru nebo řapíkatý celer. Rozpůlenou dýni hokaido opláchneme, dáme vařit dohromady se zeleninou a osolíme. Větší cibuli nakrájíme nadrobno a česnek jemně nastrouháme.
Mezitím na másle orestujeme nakrájenou cibuli a po zesklovatění přidáme vydlabanou dužinu zralého avokáda. Krátce orestujeme, přidáme nastrouhaný česnek a nastrouhané oloupané semeno z avokáda.
Polévka se mezitím už vaří, tak to do ní všechno přidáme a vaříme do měkka asi ještě 10 minut. Před koncem varu přidáme pšeničné klíčky, povaříme a dosolíme.
Zeleninovou polévku s dýní a avokádem ihned podáváme na talíři k jídlu.