Zeleninový fazolový salát recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1-2 lžíce olej sůl 2 ks cibule 0.5 ks celer 1 ks mrkev 30 g kapary 4 listy máta peprná 1 lžíce plnotučná hořčice mletý bílý pepř 1 ks červená kapie 1 ks žlutá paprika 3-5 kapek tabasco 1 lžička worchesterová omáčka 250 g barevné fazole 0.3 svazku petržel kudrnka na ozdobu 2-4 ks ředkvička 4 listy hlávkový salát
Postup Zeleninový fazolový salát recept
Postup přípravy receptu
-
Přebrané fazole zalijeme vařící vodou a necháme je půl hodiny nabobtnat. Pak je uvaříme doměkka, scedíme a necháme okapat. Celer a mrkev uvaříme v mírně osolené vodě doměkka a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo a spaříme horkou vodou. Papriky zbavíme zrníček a nakrájíme na nudličky.
Nakrájenou zeleninu i s okapanou cibulí smícháme s fazolemi. Přidáme kapary i olej a dochutíme worchesterovou omáčkou, solí, pepřem, tabascem i hořčicí. Nakonec vmícháme nadrobno nasekanou petrželku a mátu. Všechno dobře promícháme a uložíme do chladničky na hodinu rozležet.
Zeleninový fazolový salát servírujeme chlazený v míse, obložený listy hlávkového salátu a kolečky červené ředkvičky.