Domácí sirup z černého bezu recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 l voda 3 kg cukr krystal 120 ks květ černého bezu 3 lžičky kyselina citronová 3 ks bio citron
Postup Domácí sirup z černého bezu recept
Postup přípravy receptu
-
Květy černého bezu opereme a okapeme. Pak je zbavíme stopek, posypeme kyselinou citronovou, zahřejeme společně s vodou na cca 80 °C a necháme do 2. dne uležet.
Výluh přecedíme, květy přes cedník ještě důkladně vymačkáme společně s citrony. Přidáme cukr a zahříváme, dokud se nerozpustí, pak horký bezinkový rozlijeme do čistých lahví.
Sirup z černého bezu můžeme sterilovat, tak jak to děláme u zavařenin. Sklenice uzavřeme a sterilujeme na 85 - 90 °C 25 - 30 minut. Bezinkový sirup nám vydrží až do zimy.