Dršťková polévka z růžovek recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 4 stroužky česnek sůl majoránka 2 kostky masox pepř 2 lžíce hladká mouka zelená petrželka 100 g kořenová zelenina 2 lžičky mletá sladká paprika sádlo nebo olej polévkové koření 10 ks růžovky
Postup Dršťková polévka z růžovek
Postup přípravy receptu
-
Asi ze 2,5 l vody a masoxu připravíme vývar. Mrkev, kousek celeru (nebo i kousek kořenové petržele) nakrájíme na nudličky. Očištěné růžovky rozkrájíme na větší kousky. Pokud chceme mít polévku hustou, růžovek budeme potřebovat dost. Musíme počítat s tím, že se vařením jejich objem hodně zmenší
Ze sádla a mouky usmažíme růžovou jíšku. Jíšku zaprášíme lžičkou červené mleté papriky a zředíme ji prochladlým vývarem. Jíšku ve vývaru rozmícháme. Přidáme kořenovou zeleninu, sůl a vaříme, dokud zelenina nezměkne
Na pánvi rozehřejeme kousek sádla nebo trochu oleje, zaprášíme také lžičkou mleté papriky, která tuk krásně obarví dočervena. Hned přisypeme nakrájené růžovky a jen krátce je osmažíme. Pak je nasypeme do polévky, přidáme utřený česnek a majoránku. Asi 5 minut povaříme. Můžeme dochutit pepřem a polévkovým kořením
Dršťkovou polévku z růžovek podáváme horkou s bílým pečivem.