Francouzský crepe tart s čokoládovým krémem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- krém 60 g máslo 230 g hořká čokoláda 250 ml smetana ke šlehání těsto 30 g máslo 3 lžíce kakao 1 lžíce cukr krupice 95 g hladká mouka 3 lžíce světlé pivo 250 ml plnotučné mléko 2 ks vejce (L)
Postup Francouzský crepe tart s čokoládovým krémem recept
Postup přípravy receptu
-
Ve velké míse smícháme mouku s cukrem. V jiné misce rozšleháme vejce a mléko dohromady, přimícháme rozpuštěné máslo. Tekuté složky nalijeme do suchých a dobře rozšleháme. Pokud je těsto příliš husté, přidáme trochu mléka.
Rozpálíme pánev s tenkou vrstvou oleje. Na každou placku nalijeme do pánve asi 3 - 4 lžíce těsta, pěkně krouživým pohybem rozprostřeme a opečeme z obou stran. Placky vršíme na sebe, prokládáme pečícím papírem mezi každou plackou.
Na krém umístíme nalámanou čokoládu do misky. Smetanu přivedeme k varu. Vymícháme si máslo, až je měkké a velmi krémové. Smetanu odstavíme z plotny a nalijeme do misky s nasekanou čokoládou. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Poté přidáme máslo a dobře vše vymícháme.
Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a položíme do ní placku, tu natřeme čokoládovým krémem a položíme další placku, kterou opět pokryjeme krémem. Takto pokračujeme do vyčerpání placek. Když nám zbude krém, můžeme jím pokrýt celý dort, či si z něj vyrobit čokoládovou omáčku.
Francouzský crepe tart s čokoládovým krémem můžeme servírovat se šlehačkou či malinami.