Kachna se slaninou na divoko recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 10 dkg slanina 12 dkg cibule 0.5 ks citron 1 ks kachna 3 ks jalovčinky 0.2 l červené víno 2 lžíce hladká mouka podle chuti cukr sůl divoké koření podle potřeby vývar
Postup Kachna se slaninou na divoko recept
Postup přípravy receptu
-
Kachnu osolíme, protkneme částí slaniny a vložíme do pekáče, v němž jsme na zbylé slanině zpěnili nadrobno nakrájenou cibuli. Koření utlučeme nebo umeleme a prolisujeme na kachnu, podlijeme vývarem a pečeme v troubě doměkka.
Potom maso vyjmeme, šťávu zaprášíme hladkou moukou, zasmahneme zředěným vývarem a povaříme, až se tuk oddělí od šťávy. Omáčku dochutíme cukrem, červeným vínem a citronovou šťávou vymačkanou z půlky citronu.
Kachnu se slaninou na divoko podáváme s houskovým knedlíkem a červeným zelím.