Králík s uzeným sýrem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžička sůl 3 ks cibule 1 lžička kmín 1 ks králík 0 lžiček muškátový květ 0 l smetana (30%) 8 dkg uzený jihočeský blok sýr podle potřeby voda na podlití vepřové sádlo
Postup Králík s uzeným sýrem recept
Postup přípravy receptu
-
Větší pekáč vymažeme sádlem a na dno vysypeme na kolečka nakrájenou cibuli, množstvím nešetříme.
Na cibuli vložíme osolené, pokmínované a muškátovým květem okořeněné porce králíka a vše lehce podlijeme vodou. Pekáč přiklopíme a dáme do trouby, aby se maso zpočátku dusilo a cibule se rozvařila. Podle potřeby podléváme vodou. Když je králík měkký, pekáč odklopíme a maso již pozvolna za občasného podlévání dopékáme. Jakmile začne povrch zlátnout, zalijeme maso 30 % smetanou. Počkáme, až se pěkně propojí se štávou a pak posypeme nastrouhaným jihočeským uzeným bločkem. Králíka s uzeným sýrem necháme zapéct dozlatova.
Jednotlivé porce králíka s uzeným sýrem podáváme s bramborovými knedlíky.