Krůtí prsa plněná kaštany a šalvějí recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 60 g máslo 100 g strouhanka 2 lžíce med 100 g parmazán sůl, pepř 300 ml zeleninový vývar 2 kg krůtí prsa s kůží 1 ks malá cibule (jemně nasekaná) 150 g orestované a oloupané kaštany (nahrubo nakrájené) 1 hrst šalvěj (nasekaná)
Postup Krůtí prsa plněná kaštany a šalvějí
Postup přípravy receptu
-
Cibuli dáme na pánev se zeleninovým vývarem a dusíme 5 minut, poté scedíme a necháme stranou
Rozpustíme máslo a med v malé pánvičce a přidáme strouhanku. Přidáme cibuli, kaštany, nasekanou šalvěj a trochu zeleninového vývaru, pokud je třeba. Pak přidáme sýr a okořeníme podle chuti
Krůtí prso na straně hluboce nařízneme, naplníme směsí a svážeme provázkem. Aby se maso utěsnilo, osmažíme ho na prudkém ohni po dobu 5 minut na obou stranách. Přemístíme do předehřáté trouby a zlehka pečeme asi 30 minut, nebo dokud teplota uvnitř nedosáhne alespoň 75 °C
Hotová plněná krůtí prsa kaštany a šalvějí vyndáme z trouby, nakrájíme na tenké plátky a podáváme.