Krůtí prsa plněné nivou a ořechy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 100 g ořechy 200 g sýr niva 600 g krůtí prsa podle potřeby olej slepičí vývar podle chuti sůl mletý bílý pepř příloha 2 lžíce máslo 2 ks větší mrkev 1 ks mladý pórek na ozdobu kadeřavá petrželka salát lollo rosso
Postup Krůtí prsa plněné nivou a ořechy recept
Postup přípravy receptu
-
Krůtí prsa nakrájíme na větší plátky. Lehce je naklepeme, osolíme i opepříme a posypeme drobenou nivou a poklademe jádry ořechů. Plátky přeložíme a okraje spíchneme několika párátky, aby sýr nevytekl.
Rozpálíme olej a plátky opečeme z obou stran, pak je podlijeme horkým vývarem a dusíme doměkka. Měkká prsa vyjmeme, odstraníme párátka a udržujeme teplá.
Mrkev nakrájíme ozdobným nožem na šiřší delší nudličky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Pórek nakrájíme na dlouhé nudličky a spaříme ho horkou vodou, aby změkl. Nudličky mrkve svážeme pórkovou "nití" a na rozpuštěném másle je prohřejeme.
Výpek z masa provaříme a podle chuti přisolíme. Kuřecí prsa rozdělíme na talíře, přelijeme výpekem, obložíme svazečky mrkve a zbylými nudličkami pórku. Krůtí prsa plněné nivou a ořechy ozdobíme listy salátu a snítky petrželky.