Kuřecí vývar s bramborovými knedlíčky recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek sůl 1 ks vejce 50 g máslo 250 g brambory 1 ks žloutek 1 ks cibule 1/2 ks kuře 4 kuličky nové koření 80 g hrubá mouka 150 g řapíkatý celer 1 ks menší pórek 10 kuliček celý černý pepř 1 kostka slepičí bujón
Postup Kuřecí vývar s bramborovými knedlíčky
Postup přípravy receptu
-
Pórek očistíme a nakrájíme na kostičky. Jeden stonek řapíkatého celeru omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli a česnek oloupeme
Půlku kuřete omyjeme a vložíme do studené osolené vody. Přidáme koření, cibuli, česnek a vaříme doměkka. Vývar scedíme a kuře obereme. Maso nakrájíme na kousky. Vývar opět přivedeme k varu a podle potřeby přidáme kostku bujónu. Vsypeme nakrájený celer, petržel a povaříme asi 5 minut
Těsto na knedlíčky. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a vychladlé nastrouháme na jemno. Máslo, vejce a sůl utřeme do pěny. Vmícháme brambory, mouku a vypracujeme těsto. Z těstíčka tvoříme menší kuličky, které vaříme v osolené vodě asi 8 minut. Scedíme a vložíme do vývaru
Na talíře rozdělíme maso a přelijeme kuřecím vývarem s bramborovými knedlíčky. Kuřecí vývar s bramborovými knedlíčky ozdobíme před podáváním bylinkami.