Segedínský guláš z římského hrnce recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- cukr sůl 3 ks brambory kmín 1 kelímek zakysaná smetana 3-4 lžičky sladká mletá paprika pálivá mletá paprika 400 g vepřové maso kysané zelí
Postup Segedínský guláš z římského hrnce recept
Postup přípravy receptu
-
Maso očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Na rozpálené pánvi je zprudka orestujeme bez oleje. Jen aby se maso zatáhlo. Pak je osolíme, přidáme papriku, trochu pepře, zamícháme a odstavíme z ohně.
Brambory oloupeme a nastrouháme najemno.
Zelí i s nálevem smícháme s pálivou paprikou (podle chuti), mletým kmínem, trochou cukru a nastrouhanými brambory. Směs zalijeme trochou vody a přeložíme do římského hrnce. Nahoru přidáme orestované maso a hrnec přikryjeme.
Hrnec vložíme do studené trouby a pečeme zhruba 40 minut. Teplota by měla postupně dosáhnout 200 °C.
Zhruba 10 minut před upečením hrnec odklopíme, přidáme smetanu, zamícháme a v troubě dusíme bez zakrytí hrnce.
Guláš podáváme s houskovým knedlíkem a ozdobený smetanou.