Telecí játra v pikantní úpravě recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžíce máslo 2 ks cibule 125 ml suché bílé víno 600 g telecí játra 1 ks paprika (červená) 1 ks paprika (žlutá) 250 ml neslaný masový vývar podle chuti sůl 2 lžíce rajčatový protlak 1 lžička kari kajenský pepř mletý černý pepř marináda 0.5 l podmáslí
Postup Telecí játra v pikantní úpravě recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky. Papriky omyjeme a nakrájíme taky na kroužky. Játra očistíme, nakrájíme na nudličky necháme okapat a zhruba na hodinu naložíme do podmáslí.
V pekáči rozehřejeme máslo a vložíme dobře okapané nudličky jater do rozehřátého másla a opečeme ze všech stran.
Přidáme připravenou zeleninu a vše společně dusíme další 3 minuty. Pak přidáme rajčatový protlak a koření. Játra ještě podlijeme bílým vínem a vývarem, pekáč přikryjeme a při střední teplotě vše dusíme do změknutí jater.
Vše dochutíme kořením a šťávu můžeme zahustit i zaprášením moukou a povařením.
Hotová telecí játra v pikantní úpravě můžeme podávat s rýží nebo toastovým chlebem.