Telecí na houbách recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- - - česnek - - sůl - - máslo 300 ml smetana 2 lžíce mouka hladká - - pepř mletý 8 ks šalotka 250 ml víno bílé - - oříšek muškátový - - estragon 250 g hřiby 4 ks kotleta telecí 15 g hřiby sušené
Postup Telecí na houbách recept
Postup přípravy receptu
-
Sušené hřiby zalijeme horkou vodou a necháme asi půl hodiny máčet. Mouku promícháme se solí a pepřem a obalíme v ní kotlety, které na másle opečeme z každé strany tak 4 minuty. Potom je udržujeme v teple. Do másla přidáme nakrájené šalotky, česnek a necháme je změknout, přidáme hřiby bez vody a čerstvé dusíme doměkka. Houby s cibulkou vyjmeme a také udržujeme v teple. Na pánev nalijeme víno a necháme ho svařit jen na pár lžic, potom přilijeme vodu z hub a zase necháme svařit. Nakonec vlijeme smetanu, necháme prohřát, přidáme sůl, pepř, estragon, muškát, do pánve vrátíme kotlety, houby a všechno prohřejeme.