Žloutková polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 40 g máslo ocet pažitka 2 lžíce hrubá mouka 1 kostka masový bujon 2 ks žloutek (syrový)
Postup Žloutková polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si uvaříme z kostky bujonu vývar. Když jej máme hotový, mírně jej okyselíme octem nebo citronovou šťávou. Pak v trošce vody rozkvedláme žloutky a do nich přidáme trochu hrubé mouky a pořádně je rozmícháme.
Vezmeme tuto směs, vlijeme ji do vývaru a za stálého míchání necháme vařit do zhoustnoutnutí. Před dokončením polévku zjemníme máslem, přisolíme, znova trochu povaříme a nakonec přisypeme nakrájenou pažitku.
Polévku podáváme ještě teplou.